“一直比较怵动物肉脏,主要是洗的时候太麻烦,最近尝试着做了些,也摸索了一些小窍门,这里分享一下,呵呵谁有什么好办法,记得告诉我啊。
买了一个猪肚,煮了一锅汤,一菜一汤,挺美呢!
如何洗猪肚,在步骤中会祥细说明。”
食材明细
凉拌肚丝的做法步骤
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4 冲洗干净,剪去多余的油脂,将猪肚剪开,加姜片葱段料酒泡上。
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7 将黄豆和洗干净的猪肚一同下锅,加姜片葱段料酒,大火烧开后打去浮末,转小火煮二个小时。
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13 取一料碗,将醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐、糖兑成料碗。
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14 肚丝及蔬菜丝纳碗,倒入料汁,淋香油拌均匀即可。
小窍门
1、猪肚加盐和面粉充分抓洗,比较容易洗干净,且有去异味的作用。
2、加葱姜片和葱段及料酒也有去腥作用。
使用的厨具:煮锅
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