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诗文 原味蛋塔——超简单懒人版
释义
原味蛋塔——超简单懒人版的做法
“佩服美食达人文静同学,连蛋塔皮都自已动手。我这个只为偶尔解馋的偷懒做法,主要工作就是自已调配塔水,塔皮可在网上、超市买到。”

食材明细

主料
  • 蛋塔皮 4个
  • 鸡蛋黄 2个
  • 牛奶 约30毫升
辅料
  • 低筋粉 约15克
  • 白糖 约15克
  • 炼乳 约15克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

原味蛋塔的做法步骤

  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋中的蛋黄分出
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:2
    2
    低筋粉、白糖、炼乳放另一碗中
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:3
    3
    倒入牛奶搅拌
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:4
    4
    将牛奶混合物这个碗隔水坐在锅中,小火加热,不停搅拌至均匀即可;
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:5
    5
    牛奶混合液放凉后,加入蛋黄液
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:6
    6
    调匀,过滤
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:7
    7
    倒入塔皮,八、九分满
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:8
    8
    烤箱提前预热3、5分钟,上火180度,下火160度,热风循环,烤约20分钟。
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:9
    9
    金黄的蛋塔,刚出炉的时候,塔皮还丝丝冒油,滋滋作响呢。
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:10
    10
    我这个塔水稍稠了一点点,主要是蛋黄多了些,用一个就差不多
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:11
    11
    配上咖啡奶(现煮咖啡牛奶)、土豆沙拉,就是某某和某某的某个周末的早餐噢

小窍门

1、如想蛋塔更香甜,可加些鲜奶油;
2、想要水嫩口感的话,塔水中可不加低筋粉;
3、现成的塔皮是那种带锡纸托的,冷冻保存,烤时提前拿出几分钟即可。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 13:07:52