“笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼，青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。
有的青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。
笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，逃生速度快，正是静如处子动如脱兔。
笔管鱼外号叫海兔子
笔管鱼叫鱼不是鱼”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒炒笔管的做法步骤
-
1笔鱼洗净，去墨腺，笔管身一切为二。 -
2辣椒去籽洗净，切段，葱姜切末 -
3热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。 -
4再放入笔管大火翻炒几下。 -
5再放入辣椒，葱姜，美极鲜大火翻炒30秒。 -
6出锅前加少许盐调味即可。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐