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诗文 酸菜煮玉秃鱼
释义
酸菜煮玉秃鱼的做法

食材明细

主料
  • 酸菜 250克
  • 玉秃鱼 390克
辅料
  • 姜片 适量
  • 干辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸菜煮玉秃鱼的做法步骤

  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：1
    1
    食材：酸菜、玉秃鱼（已洗净）、姜片、干辣椒（已剪开）
  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：2
    2
    将已洗净的玉秃鱼用剪刀剪开。
  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：3
    3
    加适量的盐。
  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：4
    4
    加适量的料酒。
  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：5
    5
    调味抓匀，待用。
  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：6
    6
    将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。
  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：7
    7
    烧锅倒油烧热，下入姜片和已剪开的干辣椒炝锅。
  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：8
    8
    随后，下入切好的酸菜翻炒翻炒。
  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：9
    9
    接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。
  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：10
    10
    然后，合入收拾好的玉秃鱼翻动一下煮开煮上3分钟。
  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：11
    11
    最后，加适量的味精。
  • 酸菜煮玉秃鱼的做法步骤：12
    12
    调味翻匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   川菜   午餐  
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更新时间：2026/6/17 5:51:53