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诗文 香浓馥郁---咖喱火锅
释义
香浓馥郁---咖喱火锅的做法
“【食尚擂台火锅赛区】:香浓馥郁---咖喱火锅”

食材明细

主料
  • 底料:绿咖喱 1勺
  • 咖喱粉 1勺
  • 史云生上汤 400毫升
  • 大蒜 10粒
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 椰浆 50毫升
  • 土豆 1个、
  • 洋葱 1个、
  • 黄油 适量
  • 适量
辅料
  • 海虾 适量
  • 鱿鱼花 适量
  • 鱼丸 适量
  • 蟹棒 适量
  • 粉丝 适量
配料
  • 芝麻酱 适量
  • 花生米 适量
  • 辣椒油 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 白腐乳 1块
  • 蒜蓉 适量
  • 咖喱 口味
  • 火锅 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

咖喱火锅的做法步骤

  • 香浓馥郁---咖喱火锅的做法步骤:1
    1
    熟芝麻、花生米混合,舂碎粉;芝麻酱调入适量盐分次加入少许凉开水调稀,搅拌至呈丝带状。
  • 香浓馥郁---咖喱火锅的做法步骤:2
    2
    芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀。
  • 香浓馥郁---咖喱火锅的做法步骤:3
    3
    虾从背部剪开挑出虾线,去虾须、虾剑;鱿鱼花切段。
  • 香浓馥郁---咖喱火锅的做法步骤:4
    4
    洋葱去皮切小块、土豆去皮洗净切滚刀块。
  • 香浓馥郁---咖喱火锅的做法步骤:5
    5
    锅中火上适量黄油烧热,爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。
  • 香浓馥郁---咖喱火锅的做法步骤:6
    6
    调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺,翻炒出油。
  • 香浓馥郁---咖喱火锅的做法步骤:7
    7
    加入土豆块、上汤,转至中小火烧10分钟。
  • 香浓馥郁---咖喱火锅的做法步骤:8
    8
    待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟,关火。
  • 香浓馥郁---咖喱火锅的做法步骤:9
    9
    将底料倒入火锅中,配以鱼丸、虾、蘸食小料。

小窍门

咖喱搭配:鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉,也可加上粉丝,可尽吸原汁。
使用的厨具:其它、炒锅
所属分类: 常见菜式   火锅   外国美食   泰国菜   咖喱菜  
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更新时间:2025/3/13 0:32:49