“青椒把籽挖掉，填上肉馅，做成青椒酿肉，一口咬下去，既能吃到青椒的清香微辣，又能尝到肉馅的鲜美多汁，结合得非常完美～”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒酿肉的做法步骤
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1肉馅里面放入花雕酒，生抽，芝麻油，葱姜水，拌匀腌制10分钟。 -
25个青椒，把青椒蒂往下按一下再抽出来，就能把大部分的青椒籽去掉，残余的籽水冲冲就清理掉了，去籽的时候尽量不要把青椒身体部分压破很多。
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3取一个裱花袋，把肉馅装进去，剪个小口，就可以轻松的把肉馅灌进青椒里面。没有裱花袋也没关系，找个有尖角的塑料袋，在尖角上剪个口一样可以的。
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4肉馅塞好之后，抹点淀粉封一下口。
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5锅内放油，下青椒煎出虎皮，沿着锅边淋生抽下去烹一下，再加少许水焖一下即可。
小窍门
生抽要沿着锅边淋下去，才能充分激发酱香。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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