“过年的时候，家里的主食总是那么几样，今天咱们就来个欢聚一堂，其实它就是一种杂蔬菜炒面，色彩鲜艳，让人食欲大增，喜欢的就来一盘，特简单：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
欢聚一堂的做法步骤
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1按照一斤面，四两水的比例和面，和面的时候，加1克盐，筋力更强。此面不要太软，和面条的面硬度一样就可以。。然后装保鲜袋静置10分钟。 -
2搓细条（案板撒面粉）
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3切丁
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4用手轻轻揉几下，成小圆
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5锅里烧开水，加面煮九分熟
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6捞出，放凉水中冲一下，控干备用。
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7超市买现成的什锦菜，提前解冻或者热水烫一下备用。
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8锅里加底油，葱花炝锅
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9加面
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10加什锦菜
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11加适量的盐，胡椒粉，生抽，快速翻勺，关火加鸡精
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12装盘
小窍门
此面一定别太软了，还可以炒青椒等蔬菜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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中式宴请