“香喷喷的煲仔饭一定是大都数人的最爱，以前每次去饭店必定要点上一份。其实在家也能做出美味煲仔饭，只要一口电饭煲就能轻松搞定。打开锅盖，香味扑鼻而来，裹满酱汁晶莹剔透的米粒，底下香脆的锅巴，好吃停不了口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豉香排骨煲仔饭的做法步骤
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1香菇泡发好切丝，香菇水过滤干净，排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净，准备豆豉 -
2排骨放入锅中煎到两面有点焦黄，放料酒
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3放豆豉翻炒
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4根据自己口味放点老干妈、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀
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5放开水、香菇水大火煮开后改小火焖15分钟
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6倒入香菇烧开后关火
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7大米事先洗净静置30分钟，把排骨连汤带水倒入大米中，水量不要太多，和平时煮饭差不多。尝下味道，如果嫌淡再放点盐调味。开启煲仔饭功能
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81小时结束，把排骨米饭翻拌一下，撒上葱花出锅开吃
小窍门
最好选用偏硬性的大米，水量和平时煮饭差不多，排骨味要比平时偏咸点。
使用的厨具：电饭煲
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