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诗文
浴火凤凰
释义
食材明细
主料
鱼
750克
上海青
100克
大红椒
60克
胡萝卜
50克
榨菜
60克
大青椒
40克
辅料
鸡汁
适量
蚝油
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
浴火凤凰的做法步骤
1
鱼片腌制,鱼骨过水。上海青过水
2
将姜葱制香加水(有膏汤最好加膏汤)调味烧开,先煮会鱼头捞上来摆盘。在煮鱼片不要煮得太老。也是按图片摆盘。
3
加姜蒜加青红椒粒炒榨菜盖在鱼上面撒葱花
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/9 14:34:43