“过年要上点硬菜才行。我家孩子们爱吃烧烤，而这个煎的方法煎烤出来的羊排，外焦里嫩，非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
煎蝴蝶羊排的做法步骤
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1蝴蝶羊排清水浸泡出血水。 -
2加花椒，桂皮和生姜小火煮半小时左右，把羊排煮熟。
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3煮好的羊排捞出控汤汁。
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4烤肉料，食用油，黄酒和孜然粉倒入碗里搅拌均匀。烤肉料我用的奥尔良口味的。
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5在煮熟的羊排上两面均匀的刷上烤肉料。冰箱冷藏腌制十小时左右。
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6腌制好的羊排表面再次刷一层烤肉了。
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7用煎烤盘，加热以后放入羊排煎至两分钟左右。
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8翻面再煎两到三分钟。
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9放入洋葱块儿。再刷一次烤肉料，煎一到两分钟。
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10煎好的蝴蝶羊排摆盘上桌啦。
小窍门
我是用的先煮后煎的方法，这个做法特别适合新手，煎烤的羊排很软烂不会老。
使用的厨具：模具锅、不粘锅
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