食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣炒软丝的做法步骤
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1豌豆摘去硬丝后切斜片，黑木耳切小片备用
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2软丝洗净后，先取出内脏并剥去外膜，再切成花刀片备用
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3起一油锅烧热至160度，先放入软丝过油约30秒，再加入豌豆片和黑木耳过油约30秒后，一起捞出沥油备用
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4倒出锅中余油只留少许油，先爆香葱段和姜片，再放入红辣椒片、辣椒酱、软丝略微拌炒
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5加入米酒、白胡椒粉、鸡粉、糖、1大匙的水和黑醋拌炒均匀，起锅前再淋上香油即可完成
使用的厨具：炒锅
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