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诗文 香辣炒软丝
释义
香辣炒软丝的做法

食材明细

主料
  • 软丝 500克
  • 红辣椒 2根
  • 蒜薹 适量
  • 姜片 适量
  • 葱段 适量
辅料
  • 辣椒酱 适量
  • 鸡粉 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 米酒 适量
  • 黑醋 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣炒软丝的做法步骤

  • 1
    豌豆摘去硬丝后切斜片,黑木耳切小片备用
  • 2
    软丝洗净后,先取出内脏并剥去外膜,再切成花刀片备用
  • 3
    起一油锅烧热至160度,先放入软丝过油约30秒,再加入豌豆片和黑木耳过油约30秒后,一起捞出沥油备用
  • 4
    倒出锅中余油只留少许油,先爆香葱段和姜片,再放入红辣椒片、辣椒酱、软丝略微拌炒
  • 香辣炒软丝的做法步骤:5
    5
    加入米酒、白胡椒粉、鸡粉、糖、1大匙的水和黑醋拌炒均匀,起锅前再淋上香油即可完成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 6:10:22