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诗文
香辣炒软丝
释义
食材明细
主料
软丝
500克
红辣椒
2根
蒜薹
适量
姜片
适量
葱段
适量
辅料
辣椒酱
适量
鸡粉
适量
糖
适量
香油
适量
米酒
适量
黑醋
适量
白胡椒粉
适量
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣炒软丝的做法步骤
1
豌豆摘去硬丝后切斜片,黑木耳切小片备用
2
软丝洗净后,先取出内脏并剥去外膜,再切成花刀片备用
3
起一油锅烧热至160度,先放入软丝过油约30秒,再加入豌豆片和黑木耳过油约30秒后,一起捞出沥油备用
4
倒出锅中余油只留少许油,先爆香葱段和姜片,再放入红辣椒片、辣椒酱、软丝略微拌炒
5
加入米酒、白胡椒粉、鸡粉、糖、1大匙的水和黑醋拌炒均匀,起锅前再淋上香油即可完成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 6:10:22