“这是“快乐生活一点通”里介绍的菜，看上去操作简单又好吃的样子，还等什么呢，立刻学起来。
照片依旧是不咋地，但是味道真挺好，正如节目里说的那样，既能吃出水煮鱼味儿，又有啤酒鱼味儿。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
川味醉鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。 -
2为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。 -
3平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。 -
4准备火锅底料，用这样一袋的五分之一即可。 -
5将火锅底料用啤酒泻开。 -
6将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。
小窍门
1、鲫鱼刺多，切一字刀的时候切深一点，可以将部分鱼刺切断，吃起来刺会少一些。
2、用了火锅底料，其它的调味品都可以省略。
2、用了火锅底料，其它的调味品都可以省略。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
海鲜
常见菜式
中式菜系
川菜