食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
花卷的做法步骤
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1300g面+180g水+3g酵母揉成面团。 -
2饧发至戳洞不回弹。
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3取面团揉搓排气。
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4擀成长方形。
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5做油酥：2小勺面粉+5g烧烤粉+5g孜然粉+1g花椒粉+辣椒面+辣椒粉，热油泼，拌匀。
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6油酥和葱花均匀洒在面上。
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7卷起来。
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8扭成花卷形状。
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9二次饧发20分钟。冷水上锅蒸，水开后转小火，十分钟后关火焖五分钟。
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10成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌腐竹黄瓜
- 金丝银耳花羹
- 红肠炒饭
- 素馅水煎包
- 刺五加叶蛋花汤
- 炸红薯
- 玉米面鸡蛋饼
- 素炒土豆丝
- 甜酸罗非鱼块
- 鸡蛋炒空心菜叶
- 茉莉花鲜花蜜
- 创意寿司
- 炝拌十香菜
- 花椒芽拌豆腐
- 丝瓜荷包蛋汤面
- 酸奶南瓜
- 秋葵玉米粒沙拉
- 凉拌秋葵
- 西瓜皮小拌菜
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- 藜麦坚果酸奶沙拉
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