食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
花卷的做法步骤
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1300g面+180g水+3g酵母揉成面团。 -
2饧发至戳洞不回弹。
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3取面团揉搓排气。
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4擀成长方形。
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5做油酥：2小勺面粉+5g烧烤粉+5g孜然粉+1g花椒粉+辣椒面+辣椒粉，热油泼，拌匀。
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6油酥和葱花均匀洒在面上。
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7卷起来。
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8扭成花卷形状。
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9二次饧发20分钟。冷水上锅蒸，水开后转小火，十分钟后关火焖五分钟。
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10成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
- 泡椒土豆
- 香蕉千层蛋糕
- 美味啤酒鱼
- 蜜红豆
- 神厨葱油饼
- 牙签肉
- 蛋清溶豆 加胡萝卜
- 老黄瓜鸡蛋海米水饺
- 宝宝辅食 鸡肝泥
- 宝宝辅食鸡肉松
- 金汤海参
- 微波焖红薯
- 南瓜面片
- 手擀韭菜面片
- 黑米面芝麻饼
- 蒜香茄子
- 酸辣番茄原汁烩圆白菜
- 海米焖萝卜
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