食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
花卷的做法步骤
-
1300g面+180g水+3g酵母揉成面团。 -
2饧发至戳洞不回弹。
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3取面团揉搓排气。
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4擀成长方形。
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5做油酥：2小勺面粉+5g烧烤粉+5g孜然粉+1g花椒粉+辣椒面+辣椒粉，热油泼，拌匀。
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6油酥和葱花均匀洒在面上。
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7卷起来。
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8扭成花卷形状。
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9二次饧发20分钟。冷水上锅蒸，水开后转小火，十分钟后关火焖五分钟。
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10成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
- 京酱肉丝
- 琥珀核桃仁
- 凉皮
- 番茄炖牛腩
- 鱼香鸡丁
- 干煸豆角
- 粉皮炒鸡蛋
- 紫薯泥油条
- 木瓜奶昔
- 大蒜炒牛肉
- 红烧塘鳢
- 韭黄炒蛋
- 芥菜肉末饺子
- 韭菜煎蛋
- 红枣枸杞茶
- 打荞结
- 芒果草莓西米露
- 中种蔓越莓吐司
- 肉末冬瓜
- 西红柿海菜汤
- 韭菜炒肉末
- 菠菜馒头
- 酸奶蛋糕片
- 金针菇肥羊汤
- 桃胶皂角米雪燕银耳汤
- boredom
- bored stiff
- bored to death
- bored to tears
- bored with
- bore hole
- borehole
- bore hole
- bore into
- borer
- bore to death
- bore to tears
- boric
- boric acid
- boring
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