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诗文
干炒河粉
释义
“广州名小吃干炒河粉,味道鲜美.”
食材明细
主料
河粉
适量
牛梅子肉
适量
韭黄
适量
绿豆芽
适量
姜
适量
葱
适量
辅料
酱油
适量
蚝油
适量
生粉
适量
料酒
适量
油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
干炒河粉的做法步骤
1
河粉,牛梅子肉切片用生粉,料酒,酱油腌渍15分钟入味.(牛梅子肉比较嫩少筋.)
2
豆芽,韭黄,葱姜洗净切好备用.
3
锅放油姜放入牛肉滑炒铲出.
4
再放油放入韭黄,豆芽.
5
接着放河粉加少许盐-赶炒.(盐不要放多,蚝油酱油都有咸味)
6
放蚝油少许酱油倒入肉片撒葱段炒几下出锅装盘.
7
装盘时,有的上面还会撒点白芝麻,家里白芝麻用完就免了吧.
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食
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更新时间:2025/10/1 17:58:32