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诗文	德普烤箱食谱——无糖全麦面包
释义	“无糖更健康” 食材明细 主料 高筋面粉 220g 全麦面粉 40g 黄油 21g 温水 125g 核桃仁 50g 蛋液 30g 辅料 无糖改良剂 15g 盐 2.8g 酵母 5g 杏仁片 少许 原味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 无糖全麦面包的做法步骤 1 合影， 2 将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。 3 将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。 4 将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团 5 将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。 6 将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。 7 将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。 8 将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发 9 约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。 10 德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟 11 烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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