食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1将青红辣椒切成小段 -
2洋葱切成细丝，姜切成片。 -
3准备好剁椒 -
4带鱼洗干净，切成段。 -
5热锅下油，放入姜片和适量的盐。将带鱼一片一片地放到锅里小火煎。 -
6一面煎黄以后，翻面继续煎制金黄。 -
7待带鱼两面都煎焦黄以后，盛到盘子里。 -
8锅里放油，倒入洋葱和姜片，翻炒出香味。 -
9放入剁椒，翻炒。 -
10倒入青红辣椒翻炒。 -
11将所有的料都炒得香香的。 -
12把带鱼轻轻地倒在炒香的料上面。 -
13往带鱼身上浇上料酒，生抽，小火烧。 -
14轻轻晃动锅里的带鱼，使带鱼和料混合。 -
15小火把汤汁熬止浓稠，加入适量鸡精，出锅。
使用的厨具：炒锅
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