“安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。
鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。
据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。
安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。
以上来自百度。
这个安东炖鸡是我早就想尝试的一款韩餐料理，据说在韩国非常有名，现在的韩国游，就有品尝安东炖鸡的特色项目，可见安东炖鸡在韩国人的餐桌上有多重要。
做好后味道果然很好，而且和咱们的口味非常近似，老公和孩子都很喜欢，里面的粉丝确实入味，包含鸡汤很好吃。
因为整只鸡分量太多，一定吃不完，所以我用鸡腿做的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韩式安东炖鸡的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。 -
3粉条用温水浸泡至软。 -
4鸡腿洗净剁块，篙子杆切段，土豆胡萝卜切滚刀块。 -
5锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出。 -
6再放入鸡肉焯烫捞出洗净。 -
7锅中油烧热放入干辣椒炒香。 -
8在放入蒜瓣炒出香味。 -
9加入鸡肉继续翻炒。 -
10加入酱油。 -
11加入白糖继续翻炒。 -
12直到鸡肉上色。 -
13加入适量的清水大火煮上5分钟。 -
14然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。 -
15大火煮开转小火炖制30分钟左右，加入盐调味。 -
16加入胡椒粉。 -
17放入粉条。 -
18放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟。 -
19粉条变透明淋入香油关火。
小窍门
如果喜欢辣味重一点的，可再加一些辣椒，会更有味。
因为加入了粉丝，所以汤汁要稍微多一些，以免粉丝涨发。
篙子杆就是茼蒿的杆子，最后再放稍微煮一下就行。
因为加入了粉丝，所以汤汁要稍微多一些，以免粉丝涨发。
篙子杆就是茼蒿的杆子，最后再放稍微煮一下就行。
使用的厨具：炒锅
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