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诗文 【金华】腊肠炒年糕
释义
【金华】腊肠炒年糕的做法
“腊肠炒年糕,好吃又美味,年糕寓意年年高升,过年讲究的就是快快乐乐,好彩头图个吉祥。每年的过年,年初一,妈妈都会给我们做年糕面条,希望吃了面条年糕能来年顺顺利利,年年高升~~今天,应我们家小子的要求,炒年糕,而且要加腊肠,一样的美味~~”

食材明细

主料
  • 年糕 4条
  • 腊肠 2根
  • 青菜 1颗
辅料
  • 1勺
  • 味极鲜 1勺
  • 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

腊肠炒年糕的做法步骤

  • 【金华】腊肠炒年糕的做法步骤:1
    1
    年糕,切成片,浸泡水中,10分钟;
  • 【金华】腊肠炒年糕的做法步骤:2
    2
    腊肠,切片,备用;
  • 【金华】腊肠炒年糕的做法步骤:3
    3
    青菜,洗净,切段,备用;
  • 【金华】腊肠炒年糕的做法步骤:4
    4
    热锅,入油,放入腊肠,翻炒下;
  • 【金华】腊肠炒年糕的做法步骤:5
    5
    放入青菜和年糕,翻炒;
  • 【金华】腊肠炒年糕的做法步骤:6
    6
    调入盐,翻炒,感觉不好炒,可以用筷子,比较好操作;
  • 【金华】腊肠炒年糕的做法步骤:7
    7
    淋入味极鲜,翻炒下,再放入一小勺的水,焖下;
  • 【金华】腊肠炒年糕的做法步骤:8
    8
    搅拌,均匀,如果感觉年糕还不软,可以多炒会;
  • 【金华】腊肠炒年糕的做法步骤:9
    9
    出锅;
  • 【金华】腊肠炒年糕的做法步骤:10
    10
    开吃

小窍门

炒年糕,如果事先浸泡过的,是很容易熟的,年糕很快就软了
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 16:02:46