“一到传统的名菜。牛肉细嫩好吃，简单的调料配上青椒非常的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杭椒牛柳的做法步骤
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1牛柳顺着纹路切丝。反复清洗干净。加入料酒和少许的小苏打粉。泡20分钟，让牛肉充分充分吸收水分。 -
2肉丝反复洗干净。加入淀粉，鸡蛋，少许的油。把它均匀腌制十分钟。 -
3热锅起油油温，六成热时放入这个腌好的肉丝滑抄，起锅备用。 -
4把切成斜刀的二荆条用少许的油炒熟。 -
5锅起油，放入滑好的肉丝翻炒。 -
6生抽，老抽，蚝油翻炒。 -
7倒入葱段和大蒜，翻炒两下。 -
8放二荆条，起锅放五香粉。 -
9简单美味。
小窍门
要想使牛肉嫩加一点小苏打粉是最合适不过呢，也可不加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜