“在妈妈家吃的黄花很好吃，于是回到家去买了二斤，吃了两顿，煎了两种。呵呵，过瘾。
中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎小黄花的做法步骤
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1小黄花去内脏，去黑膜（很腥、很苦）洗净，放姜丝、料酒、盐腌制半小时。 -
2打入碗内一个鸡蛋。 -
3加适量面粉搅拌均匀。 -
4把鱼放入，沾满蛋液。 -
5把鱼放入提前热好的锅内。 -
6煎至两面金黄。 -
7出锅。
小窍门
蛋液内不要加水，这样鱼挂一层薄薄的蛋液就可以。
所属分类：
热菜
家常菜