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诗文 椒盐小黄花
释义
椒盐小黄花的做法
“椒盐小黄花外酥里嫩,很美味。
个人认为,这个椒盐小黄花比那个挂蛋液的香煎小黄花更好吃。
中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”

食材明细

主料
  • 小黄花 500g
辅料
  • 适量
  • 花椒面 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

椒盐小黄花的做法步骤

  • 椒盐小黄花的做法步骤:1
    1
    小黄花去内脏,去黑膜(很腥、很苦)洗净备用。
  • 椒盐小黄花的做法步骤:2
    2
    放姜丝、料酒、盐腌制半小时。
  • 椒盐小黄花的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,油热放腌制好的小黄花鱼。
  • 椒盐小黄花的做法步骤:4
    4
    煎至两面金黄。
  • 椒盐小黄花的做法步骤:5
    5
    装盘,撒上花椒面,就可以美美享用了。外酥里嫩,很好吃

小窍门

鱼一定要沥干水分再煎,不然溅到身上,很危险。
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更新时间:2025/3/16 8:39:20