“糯米枣，香甜软糯，非常的好吃。其实这个小点心，还可以叫“开口笑”、“心里软”，非常形象的名字。
家里没有桂花糖了，淋了点芝麻糖。其实做糯米枣，最好用个大，肉多，味甜的枣。新疆若羌精品级红枣，果实饱满，肉厚细腻，皮薄核小，甘甜醇香，细致爽口，肉软甜糯。非常适合做这道小甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糯米枣的做法步骤
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1原料备用。 -
2红枣稍泡，洗净。 -
3用小刀一刀切到内核处。 -
4用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。） -
5枣子全部去核后，备用。 -
6糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团。 -
7糯米面团撮成筷子粗细的细长条。 -
8用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。 -
9把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。 -
10做好的糯米枣备用。 -
11放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。 -
12水开后，蒸十分钟左右。 -
13蒸好的糯米枣放入盘内。 -
14淋上芝麻糖（桂花糖）即可。
使用的厨具：蒸锅
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