诗文 | 简单调料出美味——香辣爆小管 |
释义 |
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食材明细
香辣爆小管的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:爆炒小管要全程大火,以免炒得过老,影响口感。 2:鼓香辣酱是我自制的,(用料是蒜瓣、干辣椒末、豆鼓等,调入了食盐、香油等),因为味道比较齐,所以没有多加什么调料。 3:炒海鲜的时候,不建议加鸡精,以免失去海鲜本来的鲜味。
使用的厨具:炒锅
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