“卤猪肉皮和鸡蛋。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤猪肉皮的做法步骤
-
1鸡蛋煮熟剥壳加生抽备用。 -
2猪肉皮用水泡半小时，两面用刀刮干净，清洗干净后，放锅里煮，放几片姜进去除异味。
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3煮好的肉皮洗干净切块。
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4砂锅加水，把八角，桂皮，香叶，姜，蒜头，辣椒干一起放进，加生抽，老抽，一点盐，一点油，开火煮滚后放肉皮和鸡蛋进去，水开后改小火慢慢煲，煲到肉皮熟透就好。
-
5这是卤好的成品。
小窍门
煮好的肉皮和鸡蛋不要盛上来，在锅里泡一段时间更入味。
使用的厨具：砂锅
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