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诗文	麻婆豆腐
释义	食材明细 主料 九三葵花籽油 适量 豆腐 300g 五花肉馅 50g 辅料 盐 少许 酱油 少许 郫县豆瓣酱 适量 麻椒 适量 淀粉 适量 老干妈 适量 麻辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 麻婆豆腐的做法步骤 1 豆腐切小块焯盐水，盛出备用 2 锅中倒油，放入干辣椒、麻椒、蒜瓣炒香 3 油热后下肉馅，放少许酱油煸炒 4 放入豆腐继续翻炒 5 郫县豆瓣酱一勺、酱油一勺、老干妈一勺、水淀粉两勺调成汁 6 翻炒勾芡，出锅 小窍门 焯豆腐的水是盐水，都不不容易碎 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   宴客菜
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