“今天是立秋，我们北方有抢秋膘的习俗，大多数人家都吃饺子，我也特别爱喜爱吃饺子，特别是猪肉芹菜馅的，很馅鲜香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
猪肉芹菜饺子的做法步骤
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1准备好食才 -
2肉馅中加入适量的姜末，酱油，盐，五香粉，鸡精，一边搅一边逐渐加入适量的水，要顺一个方搅最后加入色拉油，香油，和大葱末搅拌均匀。 -
3搅拌均匀后要喂上30分钟。 -
4面粉500克 -
5加入3克精盐，逐渐加入凉水和成面团，用手沾水扎面团，使面团更有韧性，醒20分钟。 -
6芹菜洗净，剁碎，加入一小勺的盐淹3分钟。 -
7把芹菜用水投一下，攥干加入肉馅里搅拌均匀。 -
8把面团搓成条，下均匀的剂子，按扁。 -
9把剂子擀成面皮，包的慢的要先少擀些，以免沾皮。 -
10把面皮放在手上，手要行成个小兜型，把馅打人皮内。 -
11用两只手捏住饺子的边，饺子皮的两个角压在虎口里，两手一挤饺子就包好了。 -
12包好了的饺子。 -
13煮锅里加多些的水烧开后下入饺子，顺一个方向轻推转动饺子，盖好盖子，等开了，加一点冷水，些这样反复两次，饺子鼓起，浮起就好了。 -
14煮好的饺子。 -
15成品图 -
16成品图
小窍门
芹菜不要用开水烫，那样味鲜。
使用的厨具：煮锅
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