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诗文
红豆多多奶茶
释义
“秋天,奶茶可以肆意的加料哦!”
食材明细
主料
红豆
1小杯
牛奶
2包(500)ml
珍珠
适量
红茶
2包
辅料
红糖
少许
吉利丁片
1片
速溶咖啡
3勺
炼乳
1小勺
白糖
25g
甜味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红豆多多奶茶的做法步骤
1
吉利丁用清水浸泡一会,大约十分钟。
2
红豆提前一个小时泡上。
3
3勺速溶咖啡用水冲开。
4
250ml一包的牛奶加刚才冲好的咖啡混合,小火加热。
5
搅拌均匀,到牛奶咖啡冒小泡。
6
泡好的吉利丁捞出,放入牛奶咖啡里。
7
搅拌融化开后,倒入碗里,放常温后,放入冰箱冷藏三小时,做成咖啡奶冻。
8
这时来煮珍珠,烧开一锅水,放入珍珠(我选的黑糖珍珠)。
9
再次大火烧开后改最小火,煮半小时,关火后继续焖半小时。
10
煮好的珍珠捞出沥干水分,凉至常温备用。
11
红茶包,加入200ml的水。
12
烧开后改小火煮三分钟,关火焖五分钟。
13
加入另外一包250ml的牛奶。
14
加入少许白糖。
15
搅拌均匀,小火煮到冒泡。
16
加入少许炼乳,继续搅拌均匀,关火备用。
17
红豆加入刚没过它的水量,放入高压锅,上汽后压25分钟。
18
压好的红豆。
19
加入少许白糖(这个量没有计算在配料表里,因为你可以选择多做点红豆,搭配奶茶、芋圆什么的甜品都可以)。
20
奶冻、珍珠、奶茶都做好了。
21
准备好杯子,底层加入红糖少许。
22
加入珍珠,搅拌均匀。
23
加入奶冻和红豆粒。
24
倒上奶茶,这杯红豆多多的奶茶就做好啦。
25
这样的奶茶你还不动手做起来吗。
小窍门
红豆可以换成你喜欢的黑米捞、椰果、芒果等水分不是特别大的食材,你还可以加入西米等,你喜欢的口味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品 下午茶
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更新时间:2025/12/2 1:43:17