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诗文
鲫鱼平菇汤
释义
“鱼汤加上菌菇炖的汤,鲜上加鲜。”
食材明细
主料
鲫鱼
1条
平菇
适量
辅料
姜
3片
葱
适量
调料
油
少许
料酒
1勺
盐
适量
胡椒粉
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鲫鱼平菇汤的做法步骤
1
平菇撕成小朵,洗净备用。
2
鲫鱼清洗干净,去掉内部黑膜,起锅烧油,下锅煎制。
3
一面煎好成型,翻身煎另外一面,锅边淋上料酒去腥。
4
倒入足量的开水,中小火炖15分钟。
5
加入姜片,葱段。
6
挑去姜片,葱段,倒入平菇,再炖五分钟。
7
来少许胡椒粉,盐调味即可。
8
起锅装盘,撒上葱花或者香菜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/17 10:39:57