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诗文
糖醋排骨
释义
食材明细
主料
猪小排
1000克
辅料
糖
3匙
白醋
4匙
葱
1段
姜
1块
盐
1匙
大料
适量
花椒
适量
料酒
1匙
蚝油
1匙
酱油
2匙
酸甜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
猪小排斩小块,在清水里泡2小时以上
2
泡好的小排挤干水,放到高压锅中,加少量水,放入盐,料酒,葱,姜,花椒,大料,加压10分钟
3
压好的排骨捞出,沥干汤汁
4
炒锅中放多一点油烧开
5
把小排倒入油锅炸成金黄色
6
炸好的小排
7
另起锅,加入刚才压小排的汤
8
加入糖,醋,蚝油,酱油
9
倒入排骨翻炒,盖上锅盖闷5分钟
10
大火收汁
11
出锅撒上葱花,即可食用^_^
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/6/3 22:22:47