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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法

食材明细

主料
  • 猪小排 1000克
辅料
  • 3匙
  • 白醋 4匙
  • 1段
  • 1块
  • 1匙
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 1匙
  • 蚝油 1匙
  • 酱油 2匙
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    猪小排斩小块,在清水里泡2小时以上
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    泡好的小排挤干水,放到高压锅中,加少量水,放入盐,料酒,葱,姜,花椒,大料,加压10分钟
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    压好的排骨捞出,沥干汤汁
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    炒锅中放多一点油烧开
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    把小排倒入油锅炸成金黄色
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    炸好的小排
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    另起锅,加入刚才压小排的汤
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    加入糖,醋,蚝油,酱油
  • 糖醋排骨的做法步骤:9
    9
    倒入排骨翻炒,盖上锅盖闷5分钟
  • 糖醋排骨的做法步骤:10
    10
    大火收汁
  • 糖醋排骨的做法步骤:11
    11
    出锅撒上葱花,即可食用^_^
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/15 9:40:34