“用玉米代替糖，冷发酵做的欧包，刚出炉的外脆里软，咬一口下去嘎嘣脆，很好吃，健康也不失营养”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
甜玉米软欧包的做法步骤
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1甜玉米粒和清水放进料理机，搅打一分钟，不需要太细腻 -
2玉米汁和鸡蛋，橄榄油，盐放入面包桶
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3把剩余的材料都放入
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4启动和面键和面一个程序
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5把面团取出放入保鲜袋内，排净保鲜袋里的气，绑住放入冰箱冷藏发酵过夜
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6第二天取出排气滚圆
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7切成四份
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8每一个都擀长，把一边的边压扁
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9卷起，整成一端大一端小的样子，放置温暖处发酵至2倍大
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10用锋利的刀片划出竖纹
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11再细细画出横纹，画好后，烤箱220度预热，预热好后往烤箱里喷蒸汽，关好烤箱门，半分钟后放入面包胚，往里喷一次蒸汽后关好门，烤25分钟，期间18分钟后盖上锡纸
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12成品，外脆里嫩，灰常好吃
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13成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐