“制作这碗红椒酱时的本意是熬制带有颗粒块的红椒酱，正常处理红椒的做法是把红椒剁碎。可是图了省事，用料理机把红椒打成了浆，于是将错就错，熬制了一碗“名符其实”的红椒酱”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红椒酱的做法步骤
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1主料：红椒、豆瓣酱、蒜 -
2把红椒洗净切块，和蒜瓣一起放在小盆中。
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3用料理机将其打碎。
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4放在炉灶上，加入适量的豆瓣酱。
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5搅拌均匀，小火慢慢熬制。
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6熬制5分钟左右，加少许味精提鲜。
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7再熬制1分钟，即可关火。
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8装入碗中，即可食用。
小窍门
1、豆瓣酱的用量不可以太多，主要是调味。
2、三个红椒放一头蒜就可以。
2、三个红椒放一头蒜就可以。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
自制酱料