“伴着春节的喜庆，我们迎来了鸡年的春天。一年之计在于春，春季也是养生的最好时节，养生先养肝，绿色的菠菜养肝护肝的效果也很好。
菠菜不但营养丰富，功效很多，而且很百搭的。入菜、入汤、作馅、榨汁做甜品都很好。简单的凉拌也很不错，就如这道菠菜拌黑木耳。用菠菜搭配黑木耳凉拌成自己喜欢的口味，再撒些葵花籽仁即可享用。养生保健的一道凉拌菜，尤其适合春节期间及节后调理身体食用。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菠菜拌黑木耳的做法步骤
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1黑木耳提前用冷水泡发。 -
2泡发好的黑木耳入煮锅焯水。
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3菠菜择洗干净入锅焯水。
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4菠菜焯水后用凉开水过凉。
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5黑木耳撕成小朵。
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6菠菜沥干水切成段与黑木耳放在一起。
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7胡萝卜洗干净切成片与黑木耳、菠菜放在一起。
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8碗中加米醋、生抽、白糖、盐、花椒油搅拌均匀成碗汁。
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9将碗汁倒入盛有黑木耳、菠菜、胡萝卜的容器中。
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10搅拌均匀装盘，撒上瓜子仁即可享用。
小窍门
1、碗汁调味品依据个人口味选用。
2、菠菜焯水后过凉，可以减少营养流失。
2、菠菜焯水后过凉，可以减少营养流失。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜