“要说这酱肘子，可是真香啊！尤其是带皮带肥肉那块，肥而不腻，比瘦的地方还好吃。可以买来生肘子自己酱。关于如何用老汤做酱肘子，我以前的文章中有写。有兴趣的亲可以移步。这篇只是介绍一下肘子的后续吃法。肘子第一顿直接吃或者蘸汁，再接着吃第二顿难免有些腻，所以加些可以生吃的菜，调个汁拌一拌，解腻、清爽，还营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青红椒拌肘子的做法步骤
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1冷藏后的酱肘子准备妥当 -
2取适量切成厚片
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3青、红椒各一个，也可以根据口味换成黄瓜
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4去蒂去籽切成象眼片
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5青红椒入盆中，撒少许盐和生抽，不要太多，因为肘子有咸味
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6将肘子片入盆中，再淋点醋，如果喜欢吃辣的，可以淋点辣椒油，再加两瓣大蒜末更提味儿！
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7开吃
小窍门
拌肘子的配菜可以随口味调整，调料也随意。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜