“天气转冷了，来点热乎乎、汤汤水水的，才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃，再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩，非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合，不仅口感更丰富，营养也更全面均衡，是让人食欲大增的好味道。这道烩面可谓是一道懒人简餐，做法超简单，但简单不乏营养，有荤有素有主食，用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤
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1准备好原材料； -
2用九阳智能面条机（M6-L20）自己动手制作好的粗粮玉米面条； -
3鸡蛋打入碗中，加入适量的盐； -
4热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒好后盛出来备用； -
5锅中留少许油，将番茄块放入里面翻炒； -
6微微出汁后加入平菇进去翻炒； -
7再加入黑木耳进去翻炒； -
8翻炒两下后加入适量的生抽翻炒均匀； -
9加入适量的水炖煮两、三分钟； -
10再将炒好的鸡蛋倒入里面； -
11另起一个锅，烧锅水，将玉米面煮至七成熟； -
12煮好的玉米面放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮一下； -
13加入盐和胡椒粉调味； -
14最后放入香菜即可。 -
15可以开吃了。
小窍门
1.我是自制的玉米粗粮面条，玉米面和面粉的比例是3：1，玉米面粉放的相对多一点，所以易断，你可以根据个人喜欢调制比例；2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收；3.用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁，再将煮到七成熟的玉米面放入，继续煮一下，加盐等调味，最后放入香菜即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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