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诗文
简易酸菜鱼
释义
食材明细
主料
青鱼
1段
酸菜
500克
辅料
姜
4段
蒜
3个
辣椒
2个
酸咸 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
老坛酸菜2包,500克
2
酸菜放在水中冲洗5遍,也可以浸泡后食用
3
洗净的酸菜切开,大小看个人喜好
4
蒜姜辣椒切开,加的辣椒属于不辣的,主要为了提味
5
锅内放少许油,蒜姜辣椒下锅炒出味道后加入切好的酸菜,翻炒2min后盛出备用。
6
炒好的酸菜
7
青鱼一段。鱼塘自己掉的鱼,所以没有切片,直接整个煮,味道鲜美。
8
锅内放油,下姜片,下鱼块,翻面煎下,可煎可不煎
9
加入烧开的热水煮45min
10
撇去浮沫
11
等到汤呈奶白色后加入酸菜
12
煮15min,酸菜煮出味道即可。酸菜我没泡,所以最后加了一勺盐提味。
13
准备出锅
14
夏天天热,做菜喜欢简单,味道还是不错的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 12:01:44