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诗文
酸木瓜鲫鱼
释义
“最近天气太热,给家人做道开胃的酸木瓜鲫鱼,果然被扫光。”
食材明细
主料
鲫鱼
3条
辅料
酸木瓜干
8片
配料
酱油
适量
生姜
适量
小葱
2颗
大蒜
适量
盐
适量
料酒
适量
小米辣
5颗
植物油
适量
白糖
少量
辣椒粉
适量
鸡精
少量
酸辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸木瓜鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼洗净吸干水份
2
准备好配料,酸木瓜干洗净,用水煮5分钟,煮好的酸木瓜与水不要倒掉备用。
3
鲫鱼背部切花刀
4
锅中放油,油热后转中火,鲫鱼下锅煎至两面金黄
5
倒入料酒,大蒜,生姜,小米辣,少量白糖
6
倒入料酒,大蒜,生姜,辣椒粉,小米辣,少量白糖,微炒后倒入煮好的酸木瓜与水。
7
水淹过鲫鱼,放一颗小葱,加盖中火烧20分钟。
8
烧好后放盐,鸡精,鱼汤要多,起锅后撒上葱碎。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 9:27:20