食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉香炒鸡蛋的做法步骤
-
1韭菜苔洗净，切去两头。 -
2韭菜苔切4厘米左右的长段，辣椒切马蹄刀，大蒜切片。 -
3鸡蛋打入碗中，将蛋黄略微搅几下打散就可以了。 -
4平底锅烧热，倒入油四成热时，倒入蛋液，小火慢慢煎。 -
5两面都煎黄后，盛入盘中，凉至不烫手后放在案板上，先切长条，再切菱形块。 -
6锅从新烧热，倒入一点油，炒香辣椒和大蒜。 -
7放入韭菜苔，翻炒几下。 -
8放入鸡蛋快，翻炒几下。 -
9顺着锅边淋入米醋，放入糖，盐，翻炒几下，放入豆豉酱炒匀即可。
使用的厨具：平底锅
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