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网红甜品-豆乳盒子蛋糕
释义
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食材明细
主料
蛋糕片
适量
糖
75克
蛋黄
3个
豆浆
300克
奶油奶酪
135克
低筋面粉
45克
辅料
淡奶油
200克
细砂糖
适量
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆乳盒子蛋糕的做法步骤
1
准备好蛋糕片所需要的蛋糕面糊,均匀的倒在铺好油纸的烤箱中烘烤,温度为180度,时间为20分钟(烤箱品牌不同,时间和温度仅供参考!)
2
取出烤好的蛋糕片晾凉备用!
3
将蛋糕片按照盒子大小切成小块备用!
4
将3个蛋黄打入盆中。
5
加入糖粉或细砂糖!
6
将蛋黄和糖粉搅拌均匀!
7
筛入低筋面粉!
8
继续将食材搅拌均匀!
9
倒入300克豆浆凉拌均匀!
10
取出要用的奶油奶酪!
11
放在室温下软化!
12
将豆浆面糊放在电磁炉上用小火加热,一定要用勺子不断搅拌,切记开大火防止糊锅,待面糊浓稠即可!
13
用打蛋器将奶油奶酪打成牙膏状!
14
将奶油奶酪倒入冷却的豆乳糊中充分搅拌均匀,豆乳部分就做好了!
15
豆乳倒入裱花袋中放进冰箱冷藏三个小时备用!
16
将淡奶油加入适量细砂糖后用打蛋器打发好也装入裱花袋备用!
17
将一片蛋糕放进盒子里打底!
18
均匀的挤上一层豆乳酱!
19
再挤上一层淡奶油!
20
继续铺一片蛋糕!
21
再挤上一层豆乳酱!
22
再挤上一层淡奶油!
23
最后撒上一层熟黄豆粉,也可以撒上自己喜欢的抹茶粉或者可可粉!
24
盖紧盖子放进冰箱冷藏一到两个小时后食用口感更佳!
25
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使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/18 12:30:34