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诗文 家常菜~菜花炒鸡杂
释义
家常菜~菜花炒鸡杂的做法

食材明细

主料
  • 鸡杂 一只鸡
  • 菜花 半个
辅料
  • 生姜 五小片
  • 蒜头 1瓣
  • 葱花 适量
  • 食用油 适量
  • 酱油 1匙
  • 料酒 1匙
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

菜花炒鸡杂的做法步骤

  • 家常菜~菜花炒鸡杂的做法步骤:1
    1
    我用的加酱油等的勺子这么大。??
  • 家常菜~菜花炒鸡杂的做法步骤:2
    2
    菜花掰成自己喜欢的大小,锅内加适量水煮开,放入菜花,盖上锅盖煮一分钟左右,然后捞起过凉水,沥干备用。
  • 家常菜~菜花炒鸡杂的做法步骤:3
    3
    锅内加适量水煮开,整副鸡杂放入,盖上锅盖,两三分钟即可,焯掉血水,然后捞起用温水冲洗两遍。
  • 家常菜~菜花炒鸡杂的做法步骤:4
    4
    鸡杂切成片状,蒜切沫,将切丝。
  • 家常菜~菜花炒鸡杂的做法步骤:5
    5
    锅烧热,加适量食用油,然后放入蒜末和姜丝煸香。
  • 家常菜~菜花炒鸡杂的做法步骤:6
    6
    先放入鸡杂翻炒,随后加入酱油一勺,料酒一勺,翻炒大概三四分钟。
  • 家常菜~菜花炒鸡杂的做法步骤:7
    7
    加入菜花翻炒,加入适量盐,鸡精。
  • 家常菜~菜花炒鸡杂的做法步骤:8
    8
    起锅装盘,完美。??

小窍门

1.菜花焯水前先用盐水浸泡下,可以逼出虫子;
2.菜花焯水的时间一分钟左右够了,太久就没有爽脆感了,还有翻炒也不要太久。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:16:26