“多宝鱼是一种优质水产品，肉质白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，补肾健脑，提高人体免疫力。清蒸最大程度的保留了其营养，且口味清淡鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸多宝鱼的做法步骤
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1多宝鱼洗净，均匀的撒上葱条姜条，花椒。以及料酒。 -
2热水放入蒸锅，12分钟。取出，夹掉葱姜条。 -
3锅中热油，倒入蒸鱼的汁水和蒸鱼豉油，小火至沸腾。 -
4多宝鱼上撒葱花，将热油汁淋到鱼上即可。
小窍门
花椒具有提鲜，去腥作用。之所以保留蒸鱼的汁和热油蒸鱼豉油一起煮沸，是为了味道更好地融入。但一定要小火，以免油水相遇溅出烫伤。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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