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诗文 云石曲奇
释义
云石曲奇的做法
“打算做巧克力花纹饼干,儿子爱吃巧克力,看见我用巧克力做饼干,还偷吃了一块,等烤箱叮一声,儿子从厨房跑到客厅高兴的说:“妈妈。饼干好了,好香啊!”
做这款饼干谁和谁做出来的花纹都不同!都体验一下哦!
别指点收藏记得点喜欢哦!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 130
  • 黄油 70
  • 糖粉 40
辅料
  • 蛋清 25
  • 巧克力 25
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

云石曲奇的做法步骤

  • 云石曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,稍微打软加入糖粉搅拌发白。(无需打发)
  • 云石曲奇的做法步骤:2
    2
    分几次加入蛋清,每次加入都搅拌均匀再继续加,蛋清全部加入打匀。
  • 云石曲奇的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉!
  • 云石曲奇的做法步骤:4
    4
    用刮刀稍微拌和,基本无干粉后,分出三分之一出来,加入巧克力,将两部分面糊都拌至成面团!
  • 云石曲奇的做法步骤:5
    5
    将两块面团分别压成面积大小一样的形状
  • 云石曲奇的做法步骤:6
    6
    将巧克力面团压在原味面团上。
  • 云石曲奇的做法步骤:7
    7
    一切为二叠起来压扁,再切,再叠,再压,重复3次
  • 云石曲奇的做法步骤:8
    8
    用保鲜膜(干净的食用袋)将面团揉成长圆柱。冷冻30分钟!
  • 云石曲奇的做法步骤:9
    9
    冻硬后,用刀切成片,放入烤盘。
  • 云石曲奇的做法步骤:10
    10
    烘焙烤150度15分钟关火后呆10分钟取出放凉。

小窍门

1.我的巧克力是超市买的儿子喜欢的。(千万别买士力架,纯巧克力)
1.记得预热。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 20:31:22