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诗文
螃蟹豆腐汤
释义
“鲜,甜”
食材明细
主料
螃蟹
适量
豆腐
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
糖
适量
味精
适量
盐
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
螃蟹豆腐汤的做法步骤
1
准备一个活蟹,豆腐一盒,姜片几片,葱一根
2
蟹壳拨开,去腮切四块,豆腐打开备用
3
下清水下螃蟹,冷水时就下螃蟹煮,我们海边人水煮海螺和海鲜都是冷水下,要不海螺肉就挑不出。
4
下黄酒,下一点点醋去腥味,醋一定不要加多要不味道变了没有鲜味了
5
水开下入豆腐
6
出锅洒上葱花,加入盐,少量味精,一点点糖提鲜,也可加点香菜末
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 17:20:02