“有人说：“吃饺子或者包子，陷饼一类的，非要肉馅才好吃。”但是在我家最受欢迎的是素馅，不管是小白菜，圆白菜，韭菜，西葫芦，在我家都是以素馅出场，馅调好了，一样的鲜美无比~！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小白菜粉条馅饼的做法步骤
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1.准备原材料; -
2小白菜择好洗净，粉条洗净放盆里泡发，开水锅里放入适量盐，玉米油，把小白菜焯水，捞出过冷水，挤干水分切碎备用，粉条煮熟过冷水，切碎备用; -
3切碎的小白菜，粉条放入容器里; -
4面粉放适量水和成面团，盖盖帘放一旁饧20分钟; -
5炒锅烧热放油，烧热后关火，放入熟虾皮，利用余温把虾皮炸香，放入大碗中放凉; -
6把小白菜粉条放入晾凉虾皮油里面拌匀， -
7放入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，香油，耗油; -
8拌匀备用; -
9饧好的面团取出揉匀，搓成长条，切成稍大点的面剂; -
10擀成中间厚边缘薄的面皮; -
11取一面皮放入调好的小白菜馅，包成包子形状; -
12稍微按扁成馅饼; -
13.包完所有馅饼; -
14电烙饼锅预热，放适量油，放入馅饼; -
15煎至底部成焦黄色，倒入适量水，电烙饼锅两边各放一根筷子，盖上烙饼锅锅盖; -
16水分干时，翻面，再放入适量油，两面都烙成金黄色即可出锅。
小窍门
1.面要和的软些，用温水凉水都可以；
2.烙馅饼放入适量水是为了面皮不发硬，口感更好。
2.烙馅饼放入适量水是为了面皮不发硬，口感更好。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜