网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酥炸小黄鱼
释义
“很简单的哦!!”
食材明细
主料
小黄鱼
8条
辅料
淀粉
4汤匙(60克)
泡打粉
1茶匙(5克)
配料
花椒粉
1/4茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
辣椒粉
1茶匙(5克)
料酒
1茶匙(5ml)
盐
1/2茶匙(3克)
孜然粉
1茶匙(5克)
原味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酥炸小黄鱼的做法步骤
1
用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏。用清水洗净沥干。
2
将小黄鱼放入碗中,调入花椒粉,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,料酒和盐,搅拌均匀后,腌制20分钟。
3
将淀粉和泡打粉混合后拌匀,放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后,在盘边轻敲,抖落多余的淀粉。
4
将油倒入一口小锅中,大火加热至8成热(油面冒少许青烟)后关火,倒入小黄鱼,借着油的余温将鱼炸熟(约1分钟,鱼身变微黄)后捞出。
5
再用大火将油加至10成热(油冒泡),倒入小黄鱼,10秒钟后关火,捞出小黄鱼控油即可。二次油炸,可使鱼的表皮更加酥脆。
所属分类: 热菜
随便看
菊花酥
蜜汁芝香烤翅
西班牙土豆煎蛋饼
腐乳蒸鸭蛋
皮蛋豆腐
生炒糯米饭
芝麻酥
清爽一夏——柠蜜
香炒手擀面
绿茶酥
东北鸡蛋炸酱面!我的一绝!!
粽香馒头
一款超简单的酸辣粉
山寨飞饼
珍珠丸子
黄桃蛋挞
开胃主食——香辣灌汤包
新奥尔良烤黑花生
杂菜——蚂蚁上树
生拌油豆腐
酱香腔骨
肉丝拉皮
咖喱蛏
【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——红油肚丝
清淡夏日菜——韭菜炒豆腐干
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 23:37:37