“咖啡瓜子酥
德普烘焙制作时间：50min、难度3星、人数4人、适应人群老少皆宜
德普嵌入式烤箱设定：快热模式预热8min、烤制18min
小时候都喜欢吃瓜子，知道瓜子越磕越香，却不知瓜子仁加到饼干中，再加上提神的咖啡粉，很适合做下午茶，吃完之后，既可以填饱肚子，还可以提神，是一款神奇的点心，今天就来制作这款神奇的点心——瓜子酥；
黄油225g、糖粉215g、鸡蛋75g、炭烧咖啡10g、低筋面粉340g
奶粉40g、苏打粉3g、牛奶30g、椰蓉50g、盐2g、瓜子仁适量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
咖啡瓜子酥的做法步骤
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11、黄油切块软化，与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内，快速搅拌至颜色浅黄； -
22、鸡蛋分次加入，充分搅拌均匀；
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33、牛奶微微加热，倒入咖啡粉，搅拌至咖啡酱；
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44、咖啡酱微微置凉，倒入搅拌的黄油酱中；
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55、低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入，手动搅拌至无干粉；
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66、搅拌好的面糊，保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h；
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77、取出面糊，揉制适量大小；
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88、揉好的小面团放入瓜子仁中，晃动使之四周沾满瓜子仁，摆入烤盘；
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99、德普烤箱快热模式175度，烤制18min左右；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙