“香嫩可口，外层焦香内部嫩软，香嫩可口，一口咬下去，唇齿留香。常吃豆腐，对皮肤和身体也好。女孩子的都喜欢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎豆腐的做法步骤
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1食材准备：北豆腐1盒鸡蛋1个小葱1根小米辣1个（喜欢吃辣的可以多放几个）。 -
2豆腐切片裹上淀粉，放在盘里备用。
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3将葱切成葱花，小米辣切碎放入小碗，加入半勺盐、半勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香，加入一小碗清水搅拌均匀备用。
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4热油后，将豆腐裹上鸡蛋液放入锅中，煎至两面金黄，倒入调好的料汁浇在豆腐上，煎五分钟。倒入水淀粉勾芡（淀粉：水=1:5搅拌而成）。
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5再撒上葱花和小米辣，就可以出锅了。
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6将锅内剩余的汤汁浇在豆腐上，又香又嫩的香煎豆腐，就做好啦。
小窍门
建议用煤气灶+平底锅，电磁炉的话，因为受热不均匀做出来不太好看，煤气灶的话，颜色会好看些。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜