食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
麻辣火锅的做法步骤
-
1炒锅烧水，放入排骨煮透去掉血水，起锅洗净沥干；砂锅烧水放入排骨大火烧开，姜用刀背排碎，放入烧锅，排骨大火烧开后，转小火炖半小时。 -
2炒锅小火，取适量火锅底料入锅慢慢煎融化，姜片、辣椒、大葱段、花椒入炒融化的火锅调料中，小火慢炒出香。 -
3将排骨汤、大蒜与盐放入炒香的调料中，炒锅转大火烧开，然后转小火熬15分钟，熬好的火锅底料倒入专用火锅汤锅中，烧开后就可以开始烫了。
小窍门
排骨汤多炖一点哦，火锅后续要加汤的，如果要吃排骨，也可以放排骨在火锅里面煮哦。
根据自己喜欢，可以用鸡汤做锅底哦，味道也不错。
根据自己喜欢，可以用鸡汤做锅底哦，味道也不错。
使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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