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诗文
葱油竹蛏
释义
“今天买了一点竹蛏,超级新鲜,个个都是鲜活的。”
食材明细
主料
竹蛏
适量
辅料
生姜
1块
葱
适量
红椒
2个
调料
料酒
1勺
蒸鱼豉油
1勺
花生油
适量
葱香 口味
氽 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
葱油竹蛏的做法步骤
1
竹蛏去掉黑膜和脏东西,清洗干净。
2
三个就巴掌大了,这颜色真好看。
3
锅里烧点水,倒1勺料酒,放几片生姜。
4
水开后倒入竹蛏,煮1分钟左右,稍微开口,不要煮太久,煮就竹蛏变老,口感不好。
5
捞出,剥壳,去掉内脏和脏东西,用凉白开清洗干净,摆盘。
6
锅里倒适量花生油,放入葱段。
7
葱段变色后捞出,把油烧至冒烟。
8
在竹蛏上淋一勺蒸鱼豉油,铺上葱丝和红椒丝,淋上热油。
9
成品。色彩丰富,营养又美味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/6/2 5:39:56