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诗文 荷叶香菇蒸鸡
释义
荷叶香菇蒸鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡 1只
  • 香菇 15朵
  • 荷叶 半张
辅料
  • 洋葱头 1个
  • 枸杞 少许
配料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 蠔油 适量
  • 香油 适量
  • 鸡粉 适量
  • 生粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 米酒 适量
  • 糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

荷叶香菇蒸鸡的做法步骤

  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：1
    1
    光鸡洗干净剁成块备用。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：2
    2
    香菇提前泡发好。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：3
    3
    荷叶提前用水泡发洗净，洋葱头、姜、蒜备用。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：4
    4
    准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：5
    5
    米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：6
    6
    姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：7
    7
    香菇切厚片备用。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：8
    8
    把切好的香菇片加入盆中。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：9
    9
    把葱、姜、蒜加入。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：10
    10
    把所有调料加入盆中。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：11
    11
    将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：12
    12
    准备一只盘子。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：13
    13
    把泡洗好的荷叶铺在盘子上。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：14
    14
    把腌制好的鸡块倒在荷叶上。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：15
    15
    把枸杞撒在上面。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：16
    16
    把锅里的水大火烧开。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：17
    17
    把鸡块上锅大火蒸上40分钟。
  • 荷叶香菇蒸鸡的做法步骤：18
    18
    这样就做好出锅啰。

小窍门

香菇的量可以随意，生粉一定要加这样蒸出来鸡才会又嫩又滑。
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更新时间：2026/6/18 2:18:16