食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蚝油牛柳的做法步骤
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1牛肉切条根据自己的喜好你想切成什么随你哈哈 -
2牛肉切好泡在冷水里出一下血水…,期间要换几次水，这样可以去腥
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3洗好的牛肉用小苏打、蛋清、生抽水淀粉白糖盐料酒腌制半小时以上
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4热锅凉油下牛肉滑熟
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5待牛柳全部变色即可捞出控油，低温滑熟
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6锅中下葱花
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7葱花爆香下蚝油、生抽料酒
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8炒至调味品糊化
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9下牛柳翻炒
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10牛柳都包裹着汁液的时候可以放青菜了
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11待配菜断生淋入香油（芝麻油）即可装盘
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12出锅
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13美味吗
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14快来试试吧
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15miamia
小窍门
1.小苏打可以使牛肉肉质更嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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